Le Local

Cézon, c’est la micro-brasserie artisanale que Matthieu Leruste a créée en 2019 à Landéda. Son nom, emprunté à une petite île des Abers, reflète à merveille le concept de la brasserie où sont produites des bières créatives de haute fermentation au fil des quatre saisons, ainsi que des bières éphémères qui sauront vous étonner, comme la toute dernière bière collaborative entre Finisterra et Cézon : une blonde style American Wheat Ale, agréable et légère aux notes fruitées. Cézon, c'est aussi une brasserie engagée, qui se fournit en matières premières biologiques et locales en priorité, qui limite son impact écologique par un soin accordé à la gestion de l’eau et la revalorisation des déchets et qui favorise les circuits courts.

Retrouvez ci-dessous une vidéo racontant le projet et la création de cette bière !

La Brasserie Graphique est installée dans une galerie d’art bretonne, à Carantec, petite ville nichée au cœur de la baie de Morlaix. Leur idée est simple : conjuguer le savoir-faire du brassage de bières de dégustation à la créativité des artistes exposés. Ils co-créent toutes leurs bières avec des artistes : de la recette à l’étiquette. Puis ils exposent les œuvres des artistes dans leur galerie. Le client emporte ainsi une bière unique en son genre, créative, authentique et de qualité.

La micro-brasserie du Merlin a vu le jour dans le petit hameau de Lodoen sur la commune de Plougastel-Daoulas. C'est en 2018 que la toute première bière artisanale du Merlin est sortie des chaudrons ! Face à la demande grandissante, la brasserie déménage pour des locaux plus adaptés sur la zone de Toull Ar Ranig, au centre de Plougastel-Daoulas. Ayant à coeur de proposer des produits de qualité, elle s'est naturellement tournée vers l'association "Nature et Progrès", pionnière de la Bio défendant des valeurs auxquelles elle est particulièrement attachée. Les matières premières sont sélectionnées afin qu'elles soient exclusivement issues de l'Agriculture Biologique et les plus locales possible.

Poèm est une brasserie artisanale bio installée depuis 6 ans entre les deux ports de Brest. Elle propose 8 recettes permanentes toute l’année, une recette éphémère tous les deux mois ainsi qu’une limonade. Poèm s’est développée en circuit court, soutient les productions et l’économie locale et solidaire, ainsi que les animations autour de la mer. Fait rare, ses matières premières, en plus d’être bio sur l’ensemble de sa production, sont 100 % bretonnes (sauf parfois quelques houblons pour ses éphémères, ses levures & les ingrédients de sa limonade qui sont exotiques à défaut d’être nationalisés bretons). Ses bières ne contiennent aucun produit chimique et ne sont pas pasteurisées. Elles sont clarifiées naturellement et sont totalement véganes : chaque brassin est un vrai millésime !

La Brasserie Kerampont a été créée en 2015 par Isabelle Metayer, rejointe par Guillaume Gendre en 2019 en tant que brasseur. En 2020, Guillaume reprend la brasserie, change les étiquettes et améliore la gamme. Animé d'une volonté à la fois d'améliorer la qualité et la diversité des bières, d'alléger l'empreinte écologique de l'entreprise, Guillaume souhaite aussi ouvrir le lieu au public en y créant des événements. En avril 2022, Charly rejoint l'équipe désormais composée de deux brasseurs mutlitâches et d'un apprenti. L’été dernier, Kerampont a lancé une gamme de boissons sans alcool : une boisson pétillante au houblon et une boisson pétillante au gingembre !

Sklent, c'est une micro-brasserie créée en 2020 par deux frères, Pierre- Louis et Constant, qui vous proposent actuellement une gamme de 6 bières bio : une blanche, une blonde, une IPA, une rousse, une stout et une triple. La brasserie est engagée dans une démarche d’approvisionnement local en lançant une nouvelle gamme de bières bio à base de houblon et malt 100 % finistériens, la série "Bulb".